Buono perché Artigianale

La vera tradizione pugliese in tavola

Caseificio Puglialat

Caseificio Puglialat srl nasce da una passione autentica per l’arte casearia e da un impegno quotidiano verso l’innovazione e la qualità. Operiamo nel settore lattiero-caseario con l’obiettivo di trasformare ogni sfida in un’opportunità di crescita e miglioramento.

Nel tempo, il marchio Puglialat ha costruito un solido patrimonio di competenze, metodo produttivo e profonda cultura del prodotto. Un’esperienza che oggi ci permette di portare in tavola specialità genuine, capaci di raccontare il gusto della tradizione pugliese.

Alla base di ogni prodotto c’è il valore dell’esperienza. Mani esperte, attenzione ai dettagli e rispetto delle materie prime guidano ogni fase della lavorazione. Il latte proveniente dai nostri allevatori viene raccolto ogni giorno, controllato e trasformato con cura fino a trasformarsi in eccellenze casearie, frutto di equilibrio tra tradizione artigianale e processi moderni.

I Nostri Prodotti

Scopri le nostre specialità casearie

Freschi

Nodi, trecce, fiordilatte, burrate e scamorze raccontano una tradizione pugliese ricca di sapori autentici, che i nostri mastri casari preservano e rinnovano attraverso gesti antichi e sapere contemporaneo.

Ricotte​

Una linea che nasce dalla tradizione casearia e si esprime attraverso lavorazioni attente e artigianali. Prodotti delicati e versatili, pensati per valorizzare il sapore del nostro latte e portare in tavola gusto, semplicità e autenticità.

Semistagionati e Stagionati

Lavorati rispettando la vera tradizione e con particolare attenzione alla materia prima, i nostri caciocavalli, provole e caciocchiati, nascono da latte selezionato e da una lavorazione artigianale che valorizza ogni fase del processo.

Prodotti Speciali

Dalla tradizione nascono nuove ispirazioni.
Le nostre burrate e stracciatelle speciali uniscono la tradizione all’innovazione, unendo ingredienti classici a ingredienti selezionati, particolari, come tartufo e ‘nduja, dando vita a abbinamenti intensi e sorprendenti, pensati per chi ama scoprire nuovi modi di vivere il gusto.

Il Territorio

Dal buon latte della Murgia, Puglialat dà vita con passione a una selezione di formaggi freschi e stagionati pensati per arricchire ogni momento a tavola.

Fiordilatte, trecce, caciocavalli, provole, caciotte e molte altre specialità raccontano i profumi, i colori e i sapori autentici di una terra unica, trasformando la tradizione casearia in un’esperienza di gusto da condividere ogni giorno.

Il Punto Vendita

Lo store di Noci rappresenta un fiore all’occhiello per modernità ed eleganza dove, sempre pronti ad accoglierVi, è possibile in ogni momento della giornata degustare ed acquistare le bontà di Puglialat.

I Nostri Riconoscimenti

Trofeo San Lucio 2025

Premiati per la nostra Burrata e il nostro Caciocavallo

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Spediamo i nostri formaggi stagionati in tutta Italia