Una selezione di formaggi che unisce struttura e morbidezza. Caciotte bianche e al peperoncino, caciocavalli e caciocchiato raccontano una stagionatura equilibrata, capace di sviluppare sapori più intensi mantenendo una buona elasticità, con caratteristiche come la tipica occhiatura del caciocchiato che ne arricchiscono l’aspetto e ne definiscono l’identità.
Il tempo diventa protagonista. La provola stagionata sviluppa una struttura più compatta e un gusto deciso, risultato di una maturazione che ne intensifica aromi e personalità, mantenendo equilibrio e riconoscibilità.
